الماكرون الفرنسي من عفسات
طريقة عمل حلوى الماكرون الفرنسية بايسر الطرق و كما محلات المرطبات تذوب في الفم 😋
وقت التحضير🕰 : 30 بالدقائق
وقت الطهي ⏳: 15 بالدقائق
المقادير :
100 جرام لوز مقشر مطحون ناعم
215 جرام سكر ناعم
100 جرام بياض بيض
ربع ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير :
نخلط اللوز المطحون مع نصف كمية السكر ونضعهم جانباً.
نخفق بياض البيض مع الخل جيداً حتى يصبح الخليط هش وكريمي ويتضاعف حجمه ثم نضيف نصف كمية السكر المتبقية ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسك.
نضيف خليط اللوز على ثلاث دفعات مع التقليب من أسفل الى أعلى حتى نحصل على خليط متجانس.
نفرش الطبق بورق الزبدة، ثم نضع الخليط في كيس حلواني بفتحة متوسطة ثم نشكل على شكل فطائر مستديرة صغيرة على ان يفصل بين كل منها 5 سم.
ثم نتركها ترتاح قليلا لحين تكون طبقة يبسة قليلا من فوق ..وهذا سر نجاح الماكرون
نخبز في فرن بدرجة حرارة 150 لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها ونتركها تبرد تماماً. يمكنك حشو كل حبتين من الماكرون بجناش الشكولاتة أو بالمربى.
ملاحظة : للحصول على ماكرون ملون يجب اضافة الملون الخاص بالحلويات و موجود بالوان عدة
وصحة وهنا يا رب تنال اعجابكم 😍
إرسال تعليق